Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cây sả, bào
- 1 củ hành tím, bào
- 2-3 quả ớt tươi, băm
- 2 lít nước lọc
- 1 quả cà chua, cắt múi
- 1 trái cà tím, cắt lát dọc
- 200 g mực, cắt vòng
- 200 g tôm, bóc vỏ
- 200 g bò viên
- 300 g cá basa, cắt khúc
- 1 bó ngò gai, cắt nhỏ
- 1 bó rau om, cắt nhỏ
- 200 g bún tươi (để ăn kèm)
- Rau nhúc, hoa súng, rau đắng (tùy thích)
Gia vị
- 300 g mắm cá kho, lọc nước
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê nước mắm
Lẩu mắm cá ba sa là món lẩu đậm đà, thích hợp cho những ngày đông se lạnh. Hương thơm của sả, hành tím, ớt hòa quyện cùng vị mặn chua của mắm cá, tạo nên một nồi nước lèo đậm vị miền Nam. Thêm vào đó là các loại hải sản tươi ngon và cá basa mềm mại, khiến bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm bún và các loại rau thơm để tăng thêm độ tươi mát. Hãy cùng mình thực hiện món lẩu này để ấm áp cả gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn sả, hành tím và ớt, rồi cho vào nồi, đảo nhanh trên lửa vừa cho thơm, sau đó đổ 2 lít nước lọc vào và đun sôi.
- 2
Bước 2
Khi nước sôi, mình cho 300 g mắm cá kho đã lọc nước vào nồi, khuấy đều để hương vị hòa quyện.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình nêm nếm nước lèo với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê muối và một chút nước mắm, khuấy cho tan hết.
- 4
Bước 4
Sau khi gia vị đã hòa tan, mình cho cà chua cắt múi và cà tím cắt lát dọc vào nồi, đun vài phút cho mềm. Khi rau củ đã chín tới, mình thả mực, tôm, bò viên và cá basa vào, rồi cuối cùng cho ngò gai và rau om vào, nấu cho tới khi hải sản chín vừa.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, bày lẩu ra bát lớn, kèm theo bún tươi và các loại rau thơm như rau nhúc, hoa súng, rau đắng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người