Lẩu mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, mực, cá basa và các loại rau, sau đó để ráo. Các nguyên liệu sẽ được xếp gọn gàng lên đĩa để khi ăn dễ dàng nhúng vào nồi lẩu.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt ba rọi cắt thành miếng vừa ăn, sả băm nhỏ (giữ lại phần cuống). Thêm một ít hạt nêm, rồi xào trên chảo cho sả thơm và thịt săn lại khoảng 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Cho 250 g mắm cá linh vào nồi, đổ ½ lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, lọc lấy nước mắm, nếu còn lại phần xác mắm thì cho thêm ½ lít nước nữa và tiếp tục đun. Thêm phần cuống sả còn lại, ½ trái khóm cắt miếng, rồi đun sôi lại. Khi nước mắm đã sôi, cho thịt ba rọi đã xào, ớt trái cắt lát và một chút đường, hạt nêm vào nồi, nêm nếm vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Khi mọi người chuẩn bị ăn, mình cho cà tím, khổ qua, tôm, mực, cá basa vào nồi lẩu đang sôi, để chín nhanh. Các loại rau sống và bún sẽ được nhúng vào nồi ngay trước khi ăn để giữ độ tươi ngon.