Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói kim chi Bibigo
- 2 cây xúc xích, cắt xéo
- 1/2 trái dứa, cắt khúc
- 2 quả cà chua, cắt múi
- 500 g nghêu, luộc chín
- 200 g thịt bò, thái mỏng
- 300 g ba chỉ heo, thái mỏng
- 1 miếng đậu hũ non, cắt khối
- Rau tươi: bắp ngọt, nấm kim châm, nấm rơm, cải ngọt, rau muống, cải thảo, cà rốt (tỉa hoa), củ cải (cắt khúc)
- Nước dùng (nước luộc nghêu) khoảng 1 lít
Gia vị
- 1 gói gia vị lẩu kim chi
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Mùa mưa lạnh, mình thường nấu Lẩu Kimchi để ấm bụng và thỏa thích vị chua cay đặc trưng. Công thức này dùng kim chi Bibigo, xúc xích, hải sản và nhiều loại rau tươi, giúp bữa ăn trở nên phong phú và đầy màu sắc. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút thời gian cắt sẵn và luộc nghêu. Khi nấu, mình cho các nguyên liệu vào lẩu lần lượt để giữ độ tươi ngon và hương vị đậm đà. Cuối cùng, thêm đậu hũ non và kim chi ăn kèm, món lẩu sẽ thơm lừng, nóng hổi, khiến cả gia đình quây quần bên bát lẩu. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị Hàn Quốc trong ngày mưa nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc nghêu trong nước sôi cho đến khi vỏ mở ra, vớt ra để riêng, giữ lại nước luộc làm nền cho lẩu.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nguyên liệu: cắt xúc xích thành lát chéo, thái thịt bò và ba chỉ thành lát mỏng (có thể cuốn quanh nấm kim châm để đẹp mắt), cắt bắp ngọt thành khúc, tỉa cà rốt thành hoa, cắt dứa và cà chua, rửa sạch các loại rau.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi băm trong nồi, cho kim chi vào xào nhanh tay cho dậy mùi thơm.
- 4
Bước 4
Đổ nước luộc nghêu đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi rồi cho gói gia vị lẩu kim chi, dứa, cà chua và củ cải vào nấu 5‑7 phút.
- 5
Bước 5
Khi nước sôi, cho thịt bò, ba chỉ, xúc xích và bắp ngọt vào lẩu lần lượt, để chúng chín tới vừa. Sau đó, cho các loại rau tươi (bắp ngọt, nấm, cải, rau muống, cà rốt, cải thảo) vào nấu nhanh 2‑3 phút để giữ độ giòn và màu sắc.
- 6
Bước 6
Thêm đậu hũ non và nghêu đã luộc vào, nêm nếm lại cho vừa vị chua cay, tắt bếp. Dọn ra bát, kèm thêm một đĩa kim chi để nhấm nháp khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.