Lẩu kim chi hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, cá hồi và mực, cắt thành khúc vừa ăn; thái lát mỏng thịt bò. Đặt tất cả lên đĩa để tiện nhúng vào nồi lẩu khi ăn. Nghêu rửa sạch, ngâm với ớt để nhả hết cát.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm kim châm, nấm bào ngư và các loại rau, xếp lên đĩa. Cắt tàu hũ non thành khúc vừa ăn, để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Làm nước lẩu: phi thơm sả băm, cho kim chi vào xào đến thơm, rồi cho cà chua xào chung. Nêm nước mắm, muối, đường, bột ngọt, đảo đều và đổ nước vào nồi, đun sôi. Nêm lại cho vừa ăn. Thả cá hồi và nghêu vào, đợi sôi lại rồi cho tôm và mực vào. Cuối cùng cho nấm và tàu hũ non vào nấu chín.

4. 4

   Bước 4

   Nhúng thịt bò vào nồi lẩu cho chín tái vừa phải và cho rau vào nhanh tay để giữ độ giòn, sau đó tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Cho bún tươi vào chén, múc nước lẩu, hải sản và rau lên trên. Dùng kèm nước mắm ớt chua ngọt để tăng hương vị, thưởng thức ngay khi còn nóng.