Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1-2 quả táo (táo Mỹ, Úc, loại ngọt) – ép lấy nước
- 400‑500 g kim chi (cùng với nước kim chi)
- 100 g bánh gạo Hàn Quốc (tteok) – có thể bỏ qua nếu không có
- 100 g nấm tươi (nấm hương, nấm rơm…) cắt lát
- 200 g mì udon hoặc mì Hàn Quốc
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm chay
- ½ thìa cà phê muối
Bạn muốn một món lẩu cay vừa ấm bụng, vừa dễ làm trong những ngày se lạnh? Mình đã biến những nguyên liệu còn thừa trong tủ thành một nồi lẩu kim chi bánh gạo thơm lừng, ăn xong là mồ hôi rơi, cảm giác nhẹ nhàng ngay lập tức. Chỉ cần vài bước đơn giản: ép táo lấy nước, nấu cùng kim chi, rồi thả bánh gạo, nấm và mì vào. Món ăn này thích hợp cho cả gia đình, vừa có vị chua của kim chi, vừa ngọt nhẹ từ táo, và độ dai của bánh gạo. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch táo, cắt miếng nhỏ rồi xay/ép để lấy nước. Lọc qua rây để loại bỏ bã, sau đó đổ nước táo vào nồi, thêm nước lọc đủ để có khoảng 1‑1,5 lít nước dùng. Nêm hạt nêm chay và muối cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước dùng, cho kim chi và toàn bộ nước kim chi vào nồi. Nếu muốn tăng độ cay, thêm một ít ớt Hàn Quốc. Khi kim chi đã ngấm vào nước, hạ lửa nhẹ và để lẩu sôi nhẹ. Khi ăn, cho nấm, bánh gạo và mì udon vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho tới khi bánh gạo mềm và mì chín. Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.