Lẩu Kim Chi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm nước lẩu: cho một ít dầu ăn vào nồi nóng, xào xương heo (hoặc gân bò) với hành khô cho thơm, rồi nêm mắm cá và một chút đường. Khi xương săn lại, mình cho kim chi vào xào chung, đảo đều trong khoảng 5 phút, sau đó đổ nước lọc vào và để hầm nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình hầm lẩu trong khoảng 24 phút cho nước ngọt và thấm vị. Khi đã đạt độ ngọt mong muốn, mình nêm thêm mắm cá, hạt nêm và một ít đường cho vừa miệng, rồi thả súp lơ vào nấu thêm 5 phút. Cuối cùng, mình rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Lẩu đã sẵn sàng! Mình nhúng các nguyên liệu tùy ý: mì gói Hàn Quốc, cải thảo, nấm, thịt bò, trứng sống (để béo) và bạch tuộc. Đun sôi lại nhanh, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.