Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
6
Calo
1030 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg khổ qua, bào mỏng
- 0.5 kg xương đuôi heo
- 800 g cá thác lác, làm sạch
- 0.5 kg tôm thẻ lớn, lột vỏ
- 0.5 kg nấm bạch tuyết, rửa sạch
- 0.5 kg nấm đùi gà, rửa sạch
- 0.5 kg nấm linh chi, rửa sạch
- 1/2 củ cà rốt, cắt hoa
- 1 kg bún tươi
- 1 củ hành tây, cắt lát
- 5 cọng hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 1/5 muỗng cà phê tiêu xay
Mùa hè này mình sẽ biến khổ qua đắng thành một món lẩu thanh mát, kết hợp cùng cá thác lác thơm béo và tôm tươi ngon. Món lẩu này không chỉ giải nhiệt mà còn giàu chất dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Các bước chuẩn bị và nấu nướng mình sẽ hướng dẫn chi tiết, dễ làm ngay tại nhà. Khi ăn, bạn chỉ cần thả cá, tôm, nấm vào nồi, rồi chan bún tươi – thật nhanh gọn và ngon miệng. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn ấm áp, đầy màu sắc và hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá thác lác, để ráo. Ướp cá với 1,5 muỗng canh nước mắm, tiêu và hành lá đã cắt nhỏ. Trộn đều, rồi để trong tủ lạnh cho cá ngấm gia vị trong khoảng 15‑20 phút.
- 2
Bước 2
Cắt khổ qua thành sợi mỏng, cà rốt thành hoa, hành tây thành lát mỏng và hành lá thành khúc vừa ăn. Đặt tất cả vào một bát lớn, chuẩn bị sẵn cho việc cho vào nồi.
- 3
Bước 3
Rửa sạch xương đuôi heo, trụng nhanh qua nước sôi có chút dấm và muối, rồi rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn. Đặt xương vào nồi, thêm 2,5 lít nước và hành tây. Đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ trong 1 giờ, nêm muối, đường và một ít nước mắm cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, thả cá thác lác đã ướp vào nồi. Khi cá nổi lên và chín tới, cho tôm, các loại nấm và khổ qua đã chuẩn bị vào. Đun thêm 3‑5 phút cho tôm chín và nấm mềm. Cuối cùng, rắc hành lá và tiêu xay lên trên, rồi chan bún tươi vào bát và múc lẩu nóng lên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.