Lẩu khổ qua cá thác lác

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch xương ống, cho khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho xương, củ hành tây đã khía vài đường và 2 muỗng cà phê muối vào. Đun sôi mạnh, vớt bọt, sau đó hạ lửa, đậy nắp và hầm cho đến khi thịt xương mềm và nước dùng trong.

   
2. 2

   Bước 2

   Cá thác lác rửa sạch, ướp với nước mắm, đường, tiêu và hành lá thái nhuyễn. Để cá ngấm gia vị cho tới khi cá mềm và dẻo, giúp khi nấu cá sẽ giữ được độ dai ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Nêm nếm nước dùng vừa miệng, sau đó dùng muỗng múc một ít dầu ăn vào nồi rồi thả cá đã ướp vào. Khi cá nổi lên và chín, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch rau tần ô (cải cúc), tách lá và cành. Khổ qua gọt vỏ, bỏ hạt, bào mỏng để chuẩn bị cho nồi lẩu.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị chén nước mắm ớt: pha nước mắm với nước lọc, cho ớt khoanh vào. Nếu thích ăn bún khô, trụng bún cho tới khi giòn, hoặc dùng bún tươi tùy sở thích.

   
6. 6

   Bước 6

   Mọi người cùng thưởng thức nồi lẩu khổ qua cá thác lác nóng hổi, kèm nước mắm ớt và bún tùy chọn. Chúc mọi người thành công và có bữa tối ấm áp!