Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
715 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 lít nước
- 10 bông nấm đông cô tươi
- 300 gr ba chỉ bò Mỹ
- 300 gr bắp hoa bò
- 300 gr fillet cá lóc (hoặc cá gì tùy thích)
- 300 gr ức gà
- 300 gr tôm sú
- 1 bịch thanh cua
- 1 bịch viên tôm hùm
- 1 bịch sò điệp surimi
- 1 bịch nấm kim châm
- 1 bịch nấm bào ngư
- 1 bó rau mồng tơi
- 1 bó rau cải bó xôi
- 1 bó tần ô
- 1/2 cây cải thảo
- 20 gr tỏi phi
- 10 gr hành lá thái nhuyễn
- 5 gr mè rang
Gia vị
- 1 gói gia vị lẩu Haidilao vị tê cay tứ xuyên
- 1 gói gia vị lẩu Haidilao vị nấm
- 10 gr ớt xắt
- 1 trái chanh
- 1 chai nước tương
Mình rất thích món lẩu Haidilao, vì vậy đã thử tự làm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Công thức này bao gồm đầy đủ các loại gia vị đặc trưng, thịt, hải sản và rau xanh tươi ngon. Các bước chuẩn bị được sắp xếp hợp lý, giúp bạn dễ dàng sắp xếp nguyên liệu và nấu nhanh gọn. Khi nước dùng sôi, bạn chỉ cần nhúng các nguyên liệu vào là có ngay một bữa lẩu đậm đà, cay nồng như ở nhà hàng. Hãy cùng mình trải nghiệm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho gói gia vị tê cay vào nồi cùng 1,5 lít nước, đun sôi. Nếu muốn vị đậm hơn, nêm thêm 1 muỗng canh Knorr.
- 2
Bước 2
Thêm gói gia vị nấm và 10 bông nấm đông cô vào nồi, đun sôi thêm 10 phút để nước dùng thơm hơn.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị ba chỉ bò Mỹ và bắp hoa bò đã cắt sẵn, xếp lên đĩa để tiện khi ăn.
- 4
Bước 4
Cắt ức gà thành lát mỏng, xếp thành hình hoa hồng trên đĩa – cuộn miếng đầu tiên thành vòng tròn rồi xếp các lát tiếp theo xung quanh để tạo thành bông hoa.
- 5
Bước 5
Cắt fillet cá lóc thành lát vừa ăn, xếp chồng lớp lên nhau trên đĩa.
- 6
Bước 6
Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu để không vướng, rồi xếp lên đĩa.
- 7
Bước 7
Rửa sạch các loại viên thả lẩu (thanh cua, viên tôm hùm, sò điệp surimi) và sắp xếp trên đĩa.
- 8
Bước 8
Rửa sạch rau cải thảo, tần ô, cải bó xôi và mồng tơi, bỏ phần cọng già, rồi xếp lên đĩa.
- 9
Bước 9
Cắt bỏ gốc các loại nấm còn lại, rửa sạch và xếp lên đĩa.
- 10
Bước 10
Làm nước chấm: pha nước tương với một ít nước lọc và 1 muỗng đường để giảm độ mặn. Xào nhanh 10 bông nấm đông cô băm nhuyễn với dầu, sau đó cho vào chén cùng tỏi phi, hành lá, mè rang và ớt nếu muốn. Thêm một ít nước chanh nếu thích vị chua nhẹ.
- 11
Bước 11
Khi nước dùng đã sôi, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, nấu thêm khoảng 5‑10 phút cho thịt chín và rau mềm.
- 12
Bước 12
Bạn có thể cho mì, hủ tiếu hoặc sợi phở vào nồi để tăng độ no. Chúc cả nhà ngon miệng và có một bữa lẩu ấm áp!
Đánh giá công thức
4.3/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Lẩu Haidilao tự làm tại nhà - Hương vị nhà hàng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Lẩu Haidilao tự làm tại nhà - Hương vị nhà hàng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Lẩu Haidilao tự làm tại nhà - Hương vị nhà hàng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Lẩu Haidilao tự làm tại nhà - Hương vị nhà hàng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Lẩu Haidilao tự làm tại nhà - Hương vị nhà hàng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Lẩu Haidilao tự làm tại nhà - Hương vị nhà hàng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.