Lẩu Hải Sản Chua Cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Kiểm tra và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu: combo lẩu, rau muống, bún, chanh, bột ớt, cà chua, dưa leo, ớt trái và các gia vị cần thiết.

   
2. 2

   Bước 2

   Sơ chế: Rã đông gói combo lẩu, rửa sạch dưới nước muối rồi để ráo. Rau muống rửa sạch bằng nước muối, bỏ lá héo, cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy sở thích.

   
3. 3

   Bước 3

   Nấu nước lẩu: Trong nồi lớn, hòa gói nước lẩu cô đặc và gói kim chi với 1,5 lít nước. Thêm cốt chanh, bột ớt, cà chua, dưa leo và ớt trái. Nêm gia vị vừa ăn, đun sôi. Đồng thời, trụng bún gạo tươi qua nước sôi trong 30 giây, vớt ra để ráo, giúp bún không bị quá chua.

   
4. 4

   Bước 4

   Thành phẩm: Khi nước lẩu đang sôi, cho các loại hải sản (cá, chả cá, mực, tôm) vào nấu tới khi chín. Thêm rau muống, đảo nhẹ cho rau chín vừa tới. Dọn lẩu ra bát, kèm bún tươi, chấm thêm chanh, ớt nếu muốn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua cay đặc trưng.