Lẩu hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch các loại rau ăn lẩu, cắt thành khúc vừa ăn và xếp ra đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hải sản: rửa sạch, cắt khúc (cá bóp, mực, tôm, chả cá…). Đặt vào ngăn mát tủ lạnh cho tới khi dùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nước dùng: cho 5 trái cà chua, 5 trái me, 5 cây sả, 5 quả ớt sừng, hạt nêm, muối, đường vào nồi, đun sôi rồi xay nhuyễn bằng máy xay.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước dùng đã xay nhuyễn vào 3 nồi lẩu (khoảng 1,2‑1,5 lít mỗi nồi) sao cho vừa đủ cho 5 người ăn.

5. 5

   Bước 5

   Ngâm me trong nước sôi, sau đó lấy nước me ra, bỏ hạt.

6. 6

   Bước 6

   Thêm nước me và cà chua cắt múi vào nồi lẩu đang sôi, nêm nếm vừa ăn. Khi nước sôi lại, rắc hành lá, ngỗ lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước lẩu sôi, thả hải sản vào nấu chín, rồi cho rau ăn kèm vào. Ăn kèm bún hoặc mì tùy thích.