Lẩu Hải Sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch bạch tuộc, rạch đầu, bỏ túi mực, sau đó bôi muối nhẹ rồi rửa lại để giữ nguyên con. Cá hồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, không để vụn. Thịt bò thái mỏng nhất có thể để khi nấu nhanh chín và mềm. Tôm và mực rửa sạch, để nguyên. Rau cải thảo ngâm qua nước muối rồi rửa lại, cắt khúc vừa ăn. Hành lá, ớt, gừng cắt sẵn để dùng khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nước dùng: Đập dập xả, thái nhỏ, cho vào nồi cùng cà chua cắt múi cau. Thêm một ít dầu ăn để tránh cháy, đảo đều cho xả và cà chua thơm. Khi cà chua bắt đầu nhuyễn, cho gói gia vị lẩu hải sản và sa tế vào, khuấy đều. Đổ 2 bát nước (khoảng 500 ml) vào nồi, tùy khẩu vị có thể thêm hoặc bớt nước. Khi nước sôi, cho một ít kimchi nếu muốn tạo màu đỏ và vị chua nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Nấu lẩu và thưởng thức: Đặt nồi lên bếp từ hoặc bếp gas, để nước lẩu sôi nhẹ. Khi sôi, thả bạch tuộc, cá hồi, cá viên, tôm, mực, thịt bò và rau cải thảo vào nồi. Đun trong khoảng 5‑7 phút cho tới khi hải sản và thịt chín tới, rau vẫn giữ độ giòn. Dọn nồi lên bàn, kèm mỳ xung quanh hoặc bún, để mọi người tự thả nguyên liệu vào nồi và ăn kèm với nước lẩu đậm đà. Chúc mọi người ngon miệng!