Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cánh gà
- 1 con cá điêu hồng (khoảng 250 g)
- 1 củ hành tây
- 1 bó rau muống
- 1 bó bông bí
- 1 bịch nấm kim châm
- 2 trái ớt sừng không cay
- Tỏi
- Ớt
- 200 g cải bẹ xanh
Gia vị
- Rau thơm (ngò, húng quế)
- 1 chai lẩu thái
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
Mỗi khi trời se lạnh, mình thường muốn một bát lẩu ấm áp, vừa chua vừa ngọt, cay nhẹ để xua tan cơn lạnh. Món lẩu gà và cá điêu hồng này chính là lựa chọn hoàn hảo: thịt gà thơm béo, cá điêu hồng mềm mại, kết hợp với rau xanh và nước lẩu thái đậm đà. Các nguyên liệu mình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần cắt, rửa và xào sơ. Khi nấu, mình để lẩu sôi nhẹ, cho gà, cá và rau vào lần lượt để giữ được độ tươi ngon. Thưởng thức ngay khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua ngọt, cay nhẹ hòa quyện trong từng muỗng súp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế nguyên liệu: cắt cá điêu hồng thành 2‑3 miếng vừa ăn, cánh gà cũng cắt nhỏ, rau xanh rửa sạch và để ráo. Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau, ớt sừng cắt lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cho cánh gà vào chảo nóng, xào nhanh cho bề mặt săn lại và nước gà bắt đầu bốc hơi, tạo nền thơm cho nước lẩu.
- 3
Bước 3
Thêm bột ngọt, muối, đường và chai lẩu thái (hoặc gói gia vị tùy thích) vào nồi, đổ nước đủ ngập nguyên liệu, đun sôi. Khi gà đã chín tới, cho cá điêu hồng vào nấu thêm khoảng 5 phút cho cá vừa chín. Cuối cùng, cho hành tây, ớt, rau thơm và các loại rau còn lại vào, nấu nhanh tay cho rau giữ được độ giòn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình nhúng thêm các loại rau xanh còn lại vào nồi lẩu, để chúng chín vừa tới rồi tắt bếp. Món lẩu đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.