Lẩu gà thuốc bắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, xát muối lên da rồi rửa lại và để ráo. Sau đó cắt gà thành miếng vừa ăn, để một nửa miếng vào đĩa để dùng làm nước dùng, nửa còn lại sẽ xào sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thuốc bắc, ngâm cho nở. Băm nhỏ hành khô. Đặt nồi lên bếp, cho một nửa gà vào xào săn với 1 thìa canh bột canh và 1 thìa cafe hạt nêm, rồi đổ rượu trắng vào xào tiếp. Thêm thuốc bắc và nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho tới khi thịt gà hơi mềm, hớt bọt thường xuyên để nước trong. Gọt vỏ khoai sọ, cắt thành khối vừa ăn, cho vào nồi đun sôi một lát rồi hạ lửa tiếp tục hầm. Nêm lại cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch các loại rau, ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi xả lại bằng nước lạnh để ráo. Đậu trắng để ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình sẽ cho rau vào nồi lẩu ngay khi nước sôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi lẩu đã sôi, mình có thể nhúng bánh đa, mì hoặc các loại hải sản như tôm, mực, thậm chí là thịt bò tùy thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thuốc bắc thanh mát và hương vị gà ngọt ngào.