Lẩu Gà Thuốc Bắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, rắc một chút muối hạt lên da rồi rửa lại để giảm mùi hôi. Sau đó lọc lấy thịt, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Cho 1 thìa mì chính, 1/2 thìa bột nêm và 1 thìa dầu ăn vào, dùng găng tay trộn đều cho gia vị thấm vào thịt, rồi xếp lên đĩa để chuẩn bị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho xương gà và cổ cánh gà vào nồi, đổ khoảng 5 lít nước rồi đun sôi, vớt bọt để nước trong. Thêm gừng băm nhỏ, 1 củ hành khô thái mỏng và 2 thìa muối gia vị, giảm lửa nhỏ và hầm trong khoảng 30 phút, để nắp hơi mở để nước dùng không bị đục.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch và cắt tất cả các loại rau củ: rau muống, ngải cứu, mồng tơi, su hào và cà rốt. Xếp gọn gàng lên đĩa để khi ăn có thể nhúng vào nồi lẩu.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình xào nhanh khoảng 2 phút một ít gừng băm, hành khô thái nhỏ và gói thuốc bắc với một chút dầu ăn. Khi hỗn hợp thơm lên, cho vào nồi nước dùng đang hầm, sau đó nêm thêm bột nêm, đường và mắm ngon cho đến khi vị mềm ngọt vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho mì tôm, miến hoặc bún vào nồi, đun sôi lại vài phút, rồi múc ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc mọi người thành công và có bữa ăn ấm áp!