Lẩu gà thuốc bắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch xương heo và xương gà, cho vào nồi đun sôi rồi hạ lửa đun sôi lại trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại. Tiếp theo cho xương vào nồi mới, đổ nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa ninh khoảng 30 phút để lấy nước dùng. Khi nước dùng đã sệt, mình tiếp tục ninh thêm 15‑20 phút cho thơm. Nếu dùng nồi áp suất, thời gian sẽ ngắn hơn và có thể cho tất cả nguyên liệu vào cùng lúc.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước lẩu đã sẵn sàng, mình đổ sang bếp lẩu riêng để mọi người tự nhúng. Đối với thịt bò, mình ướp nhẹ một chút gừng để tăng hương vị, rồi xếp lên đĩa trang trí. Các loại hải sản, gà, rau củ và đậu phụ cũng được chuẩn bị sẵn, mỗi người tự nhúng vào nồi khi ăn.