Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
610 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt gà (cánh và đùi), cắt miếng vừa ăn
- 1 trái bắp Mỹ (cắt thành 4‑5 khoanh)
- 2 trái ớt sừng trâu ngọt (cắt làm 4 miếng)
- 100 g nấm đông cô (ngâm nở, cắt bỏ gốc)
- 1 trái cà chua (cắt thành 6 miếng)
- 1 củ sả (cắt khúc, đập dập)
- 1 miếng gừng (thái mỏng, 4‑6 khoanh)
- 1 củ hành tím (đập dập)
- 1/2 bó ngò tây (cắt nhỏ)
- 150 g khoai môn (cắt vừa ăn)
- 1 bó rau tần ô (rửa sạch, cắt khúc)
- 50 g nấm kim châm (rửa sạch)
- 100 g bún hoặc mì (ngâm mềm)
- 1/2 quả chanh (vắt nước)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- Nước dùng gà (khoảng 800 ml)
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm vừa ăn
Lẩu gà là món ăn ấm áp, đầy hương vị gia vị và rau củ tươi ngon, thích hợp cho bữa tối cùng gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu lẩu gà từ khâu rửa sạch, cắt thái cho tới khi nồi lẩu sôi bốc khói, thơm lừng. Các nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, vừa đủ cho 2 khẩu phần, giúp bữa ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa không quá nặng nề. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một nồi lẩu gà đậm đà, chua nhẹ và cay vừa miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, khoai môn cắt khúc, bắp cắt thành 4‑5 khoanh, ớt sừng cắt làm 4 miếng, cà chua cắt 6 miếng. Nấm ngâm nở, cắt bỏ gốc. Sả cắt khúc và đập dập, gừng thái mỏng 4‑6 khoanh, hành tím đập dập. Ngò tây cắt nhỏ, rau tần ô rửa sạch, nấm kim châm rửa sạch. Bún hoặc mì ngâm mềm, chanh vắt nước, tỏi băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím, gừng, sả và ớt sừng vào phi cho thơm và vàng nhẹ. Thêm nấm đông cô xào nhanh, rồi cho thịt gà vào đảo đều cho gà săn lại.
- 3
Bước 3
Đổ nước dùng gà vào nồi, nêm muối, tiêu, nước mắm vừa ăn. Khi nước sôi, cho khoai môn và bắp vào nấu cho đến khi chín mềm. Tiếp theo cho cà chua, nấm kim châm và rau tần ô vào, nấu thêm 2‑3 phút.
- 4
Bước 4
Nêm chanh cho vị chua nhẹ, thêm tỏi băm và ngò tây cắt nhỏ, khuấy đều. Tắt bếp, cho bún hoặc mì vào nồi, để chúng ngấm vị trong khoảng 1‑2 phút rồi dọn ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.