Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- gà
- ớt hiểm
- bắp non
- nấm tuyết
- nấm đông cô
- củ sắn
- cà rốt
Gia vị
- kỷ tử
- xì dầu
- dầu hào
- hạt nêm
- đường
- muối
Mình rất thích hương vị nồng nàn của ớt hiểm hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước lẩu và miếng gà dai giòn. Khi nấu, mình sẽ ướp gà với xì dầu và dầu hào, sau đó chiên sơ để da gà giòn tan. Nước hầm từ củ sắn, cà rốt sẽ tạo nền thơm ngọt, còn các loại nấm và kỷ tử thêm phần đậm đà. Khi gà đã mềm, mình sẽ thả ớt hiểm và bắp non vào, tạo nên một nồi lẩu cay vừa phải, thích hợp cho cả những người không ăn quá cay. Đừng quên chuẩn bị chén muối ớt để chấm, ăn kèm rau sống sẽ tăng thêm độ tươi mát cho bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành 4 miếng vừa ăn. Ướp gà với xì dầu và dầu hào, để yên trong 30 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Ngâm nấm đông cô, nấm tuyết và kỷ tử trong nước ấm. Gọt vỏ củ sắn và cà rốt, cắt khúc vừa ăn. Đổ 1,5 lít nước vào nồi, cho củ sắn và cà rốt vào hầm cho đến khi nước ngọt và thơm.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp, đun nóng chảo với một ít dầu, chiên sơ gà cho da săn lại. Khi gà chín tới, cắt thành miếng vừa ăn, cho vào nồi hầm cùng nước củ sắn. Thêm kỷ tử và nấm đông cô, nấu cho gà mềm. Khi gà gần chín, cho nấm tuyết và ớt hiểm vào, nêm hạt nêm, đường, muối cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cho gà đã nấu vào nồi lẩu, thả bắp non vào cuối cùng. Dùng kèm rau sống và chén muối ớt chấm để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ninh Ninh
Không chuyên nghiệp lắm, chỉ là mình thích ghi lại công thức vài món ngon mình tự nấu cho gia đình thân yêu