Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 1,2 kg), làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- 1 trái dừa tươi, lấy nước và cốt (khoảng 400 ml nước dừa)
- 1 quả táo đỏ, cắt lát
- 1/2 chén sâm khô (hoặc sâm tươi)
- 1/2 chén nhãn khô
- 1/2 chén kỷ tử
- 2–3 quả ớt hiểm, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm (tùy khẩu vị)
Món lẩu gà ớt hiểm thơm lừng, đậm đà hương vị dừa và các loại trái cây khô, vừa dễ làm vừa ấm lòng. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để bạn có thể tự tay nấu ngay tại nhà, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và cùng mình tạo nên một bát lẩu nóng hổi, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi xào gà với một ít dầu ăn trên lửa lớn cho đến khi bề mặt săn lại. Sau đó cho nước dừa và một ít nước lạnh (tùy độ đậm muốn) vào nồi, tiếp tục cho táo đỏ, sâm, nhãn khô và kỷ tử vào. Đun sôi, hớt bọt để nước dùng trong, rồi hạ lửa nhỏ để ninh cho gà thấm vị.
- 2
Bước 2
Khi gà đã chín mềm, tôi nêm lại muối, tiêu và nước mắm cho vừa ăn. Tiếp theo rang ớt hiểm trên chảo cho thơm, rồi cho vào nồi lẩu, khuấy đều để vị cay lan tỏa. Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.