Lẩu gà nòi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà nòi, loại bỏ lông và ruột, rửa lại vài lần với nước muối cho gà sạch sẽ, rồi cắt thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cắt củ cải trắng và đậu hũ thành khúc vừa ăn, để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch các loại rau (cải bẹ xanh, rau má, cải thảo, rau mồng tơi) với nước muối, để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị chấm: cho 3 muỗng muối hạt, 2 g bột ngọt, 4 trái ớt băm nhỏ vào hũ, khi ăn có thể thêm một chút chanh nhuyễn.

5. 5

   Bước 5

   Bào nhuyễn sả, phần còn lại cắt thành khúc dài khoảng 2 cm để cho vào lẩu sau.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho sả băm vào phi thơm, rồi cho gà vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Nêm nếm với một ít hạt nêm, bột ngọt và tiêu.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi gà săn, đổ nước dừa tươi (từ trái dừa đã mở) vào chảo, thêm một ít nước lọc, đun sôi nhẹ.

8. 8

   Bước 8

   Khi nước lẩu sôi, cho củ cải trắng vào nấu cho tới khi mềm vừa ăn.

   
9. 9

   Bước 9

   Cho mì gói hoặc bún vào lẩu tùy sở thích, rồi rắc các loại rau xanh đã chuẩn bị lên trên. Đun thêm vài phút cho rau chín tới độ giòn vừa.

10. 10

    Bước 10

    Tắt bếp, múc lẩu ra bát, kèm chấm muối ớt đã chuẩn bị. Chúc các bạn ngon miệng!