Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1500-2000 ml nước dùng
- 10 g tảo bẹ Nhật khô (dried kelp)
- 400-500 g cánh gà
- 10 nấm Shiitake (bỏ cuống, thái làm đôi)
- 1 củ nhỏ cà rốt (cắt lát)
- 1/4 bắp cải thường hoặc bắp cải thảo (cắt khúc)
- 1/2 cây leeks (hành ba-rô) (cắt khúc)
- Ngô chín (tùy chọn)
Gia vị
- 1 thìa canh rượu nấu ăn Osake Nhật
- Nước tương Nhật (soy sauce)
- Muối (ít nhất 2 thìa cafe)
- Nước chấm ăn lẩu Nhật (bonzu)
Mình rất thích lẩu Nhật vì vị trong nhẹ nhàng và nguyên liệu đơn giản. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Lẩu gà Mizutaki chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ lạnh. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, nước dùng thơm ngọt từ tảo bẹ và rượu sake sẽ làm cho thịt gà mềm mại, ngọt tự nhiên. Thêm chút rau củ và nấm, món lẩu sẽ đầy màu sắc, hấp dẫn và cực kỳ ấm áp cho bữa tối của gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho tảo bẹ khô và rượu sake vào nồi, đổ nước dùng vào, đun sôi rồi hạ lửa vừa để nước sôi nhẹ.
- 2
Bước 2
Khi nước bắt đầu sôi, thả cánh gà vào nồi.
- 3
Bước 3
Trong lúc chờ gà chín, hớt bọt thường xuyên để nước trong và trong vị.
- 4
Bước 4
Đậy nắp, đun tiếp thêm 10‑15 phút cho gà chín mềm.
- 5
Bước 5
Thêm ngô chín đã luộc (nếu dùng) vào nồi.
- 6
Bước 6
Nêm muối vào (ít nhất 2 thìa cafe muối) cho vừa ăn.
- 7
Bước 7
Thêm nước tương Nhật tùy khẩu vị, khuấy nhẹ.
- 8
Bước 8
Cho bắp cải vào nấu cho đến khi hơi mềm.
- 9
Bước 9
Thêm vài lát cà rốt vào nồi.
- 10
Bước 10
Cuối cùng cho nấm Shiitake và hành ba‑rô vào, đậy nắp đun thêm 10 phút cho rau củ chín tới.
- 11
Bước 11
Tắt bếp, bày lẩu ra bát, kèm nước chấm bonzu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
- 12
Bước 12
Món lẩu gà Nhật Bản Mizutaki đã sẵn sàng, chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào