Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
640 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 má đùi gà (khoảng 400 g)
- Bún nhỏ, đủ cho 2 người
- Lá húng quế tươi, dùng để nhúng lẩu
- 100 g nấm mỡ
- 1 trái ớt xanh
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1‑2 trái ớt hiểm
- 1 trái chanh tươi
Gia vị
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Nước mắm
- 1 mlc muối
- ½ mlc tiêu
- 1 mlc dầu ăn
Mùa mưa đến, mình lại muốn một nồi lẩu gà thơm lừng, đậm vị lá quế và nấm mỡ béo ngậy. Đầu tiên mình ướp gà với lá quế, rồi xào nhanh cùng tỏi, hành và ớt để tạo hương nền. Nước dùng được hầm nhẹ cho gà mềm, cuối cùng cho nấm vào nấu thêm vài phút, nêm nếm vừa miệng. Khi lẩu sôi bốc khói, mình múc bún nhỏ, lá quế tươi và chấm muối tiêu chanh ớt, ăn thật ấm lòng. Đây là món lẩu đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống của ẩm thực Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình giã nát tỏi, hành tím và ớt xanh, cho vào nồi. Thêm một nắm lá quế và 1 mlc muối, để hương thơm ngập khắp nồi.
- 2
Bước 2
Mình cắt má đùi gà thành từng miếng vừa ăn, ướp chung với lá quế đã đâm trong 15 phút để gà thấm vị.
- 3
Bước 3
Cho 1 mlc dầu ăn vào nồi, phi thơm hỗn hợp tỏi, hành, ớt, rồi cho gà vào xào nhanh cho tới khi bề mặt săn lại.
- 4
Bước 4
Đổ 1 lít nước sôi vào nồi, đậy nắp hầm gà trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho gà chín mềm.
- 5
Bước 5
Thêm nấm mỡ vào nồi, nấu thêm 5 phút. Vớt bớt mỡ gà nếu muốn, rồi nêm muối, đường, bột ngọt và 1 mlc nước mắm cho vừa ăn.
- 6
Bước 6
Lẩu đã sẵn sàng! Mình múc bún nhỏ vào bát, cho lá quế tươi, chấm muối tiêu chanh ớt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.