Lẩu gà măng chua lá é – công thức mới, thơm ngon, đậm hương vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt gà thành miếng vừa ăn, ướp với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, tiêu và 1/5 muỗng bột ngọt. Đợi 10 phút, rồi cho hành tím băm, tỏi băm và lá é băm vào, trộn đều và để yên 30‑60 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Lột vỏ hành tím, đập dập sả. Khi dầu nóng, cho hành tím nguyên củ và sả vào phi đến vàng thơm, rồi cho gà vào xào nhanh cho săn lại. Khi gà đã săn, đổ 2 trái dừa tươi đã vắt nước vào nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Thường xuyên vớt bọt để nước trong. Nếu muốn vị chua hơn, mình thêm một chút me (tùy chọn).

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch nấm bào ngư và lá é, để riêng cho đến khi ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi gà đã chín mềm, cho măng chua vào, nêm thêm một ít mắm ngon, đường và các gia vị còn lại. Đun sôi nhẹ rồi cho nấm và lá é vào nồi. Thịt gà có thể chấm với muối é hoặc mắm ớt cay. Món này ăn nóng vào mùa lạnh thật tuyệt!