Lẩu gà lá quế (thay lá é bằng lá quế)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo. Luộc măng lần đầu khoảng 5‑7 phút, sau đó vớt ra để giảm mùi và độc tính, để ráo lại.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá quế, băm nhỏ một ít, trộn với muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và ớt. Dùng hỗn hợp này ướp gà trong 30‑60 phút (nếu có thời gian).

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm, rồi cho gà đã ướp vào xào nhanh cho tới khi gà săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho măng đã luộc vào. Nêm nếm lại vừa ăn, để lẩu sôi nhẹ trong khoảng 10‑12 phút cho gà chín mềm.

5. 5

   Bước 5

   Rắc thêm lá quế băm và ớt băm lên trên, khuấy nhẹ để hương vị lan tỏa.

6. 6

   Bước 6

   Khi ăn, nếu muốn tăng hương thơm, bạn có thể cho thêm lá quế tươi vào nồi ngay trước khi dùng.