Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
6
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 lạng Gà
- Sả (đập dập)
- Ớt xiêm xanh (đập dập)
- Gừng 1 củ (đập dập)
- Hành tây
- Lá giang
- Lá é trắng (nếu thích)
Gia vị
- Dầu hào
- Đường phèn
- Muối
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Sa tế
- Mắm mặn
Lẩu gà lá giang là món ăn truyền thống của miền Nam, vừa đậm đà vị gà vừa thơm mát từ lá giang và lá é. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu ngay tại nhà, chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 25 phút nấu. Món lẩu này thích hợp cho bữa tối ấm cúng, ăn kèm với bát cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng khám phá cách làm đơn giản nhưng đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp 600 g thịt gà đã cắt miếng vừa ăn với muối, mắm, dầu hào, hạt nêm, sa tế và đường phèn, trộn đều và để yên khoảng 10‑15 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã ướp, mình đun một ít dầu ăn trên chảo nóng, cho gà vào xào nhanh tay cho bề mặt hơi săn lại, tạo lớp vỏ thơm.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình đổ nước lọc vừa đủ ngập gà, đun sôi, hạ lửa và nấu cho gà chín tới, trong quá trình này mình hớt bọt để nước trong, nêm lại một chút bột ngọt cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho lá giang vào nồi, đảo nhẹ cho lá chuyển màu, tắt bếp ngay khi lá mềm. Nếu muốn thêm vị chua nhẹ, mình có thể cho lá é trắng vào cùng lúc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.