Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà (khoảng 300 g), làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- Nước dừa (200 ml) – có thể thay bằng nước lọc nếu không có
- Lá é (1 nắm), rửa sạch và xay nhuyễn
- Hành tím (2 củ), băm nhỏ
- Tỏi (3 tép), băm nhỏ
- Sả (1 cây), đập dập
- Ớt xanh (1-2 trái), cắt khúc
- Măng chua (50 g) – nếu không có có thể dùng dấm
- Nấm bào ngư (50 g)
- Nấm đùi gà (50 g)
Gia vị
- Hạt nêm (1 thìa cà phê)
- Bột ngọt (1/2 thìa cà phê)
- Đường phèn (1/2 thìa cà phê)
- Nước mắm (1 thìa cà phê)
- Tiêu (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn (1 thìa cà phê) để phi thơm
Mình đã thử làm lẩu gà với lá é tươi mát và nước dừa ngọt dịu, món ăn vừa thơm vừa thanh, thích hợp cho những buổi tối muốn ấm áp. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và thời gian ủ gà ngắn. Khi ăn kèm bún và lá é tươi, hương vị sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một nồi lẩu gà đậm đà, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Gà sau khi làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cho lá é xay nhuyễn, hành tím băm, sả đập dập, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và tiêu vào gà, trộn đều rồi ướp khoảng 30‑60 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm cho dậy mùi. Tiếp theo cho gà đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại và chín sơ.
- 3
Bước 3
Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa để hầm gà cho đến khi thịt mềm, khoảng 15‑20 phút.
- 4
Bước 4
Khi gà đã mềm, cho măng chua (hoặc một ít dấm nếu không có măng), nấm bào ngư, nấm đùi gà và ớt xanh vào nồi. Đun tiếp khoảng 5‑7 phút cho các nguyên liệu chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn và hương vị.
- 5
Bước 5
Nêm nếm lại gia vị (hạt nêm, bột ngọt, đường phèn, nước mắm, tiêu) cho vừa ăn. Tắt bếp, bày lẩu ra bát, kèm bún và lá é tươi. Có thể chuẩn bị ít muối tiêu chanh để chấm gà khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.