Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 1,5‑2 kg), làm sạch và cắt khúc vừa ăn
- 1 kg măng tươi, cắt khúc vừa ăn và rửa sạch
- Bún tươi (để ăn kèm)
Gia vị
- Muối
- hạt nêm
- đường phèn
- bột tỏi
- bột hành
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Mắm tôm
- ớt tươi
Món lẩu gà hầm măng tươi là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình. Gà ta thơm ngon, mềm mềm được hầm cùng măng tươi giòn giòn, ngấm đầy hương vị gia vị. Khi ăn kèm bún tươi và chấm mắm tôm ớt, sẽ khiến mọi người đều mê mẩn. Công thức này đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút và để nồi hầm từ từ, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu đậm đà, đầy dinh dưỡng. Thích hợp cho những buổi họp mặt hay ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành các khúc vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột hành, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 4 muỗng canh đường phèn. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 15‑20 phút.
- 2
Bước 2
Trong nồi lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho gà vào xào nhanh cho bề mặt săn lại. Đổ nước đã đun sôi vào nồi, đậy nắp và hầm gà trong 30‑45 phút, vớt bọt để nước trong.
- 3
Bước 3
Sau khi gà đã chín mềm, cho măng tươi vào nồi tiếp tục hầm thêm 30‑45 phút cho măng thấm vị. Nêm nếm lại với muối, hạt nêm, đường phèn, bột tỏi, bột hành cho vừa ăn – măng thường cần nhiều gia vị vì chúng hút vị rất tốt.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc lẩu ra nồi lẩu hoặc bát lớn. Dọn kèm bún tươi và chén mắm tôm ớt cay để mọi người tự tựa. Chúc cả nhà ngon miệng và ấm lòng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.