Lẩu Gà Chanh Tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình xay nhuyễn trái thơm thành sinh tố, rửa sạch con gà rồi cho vào nồi nước sôi. Đun ở lửa vừa cho gà chín tới khoảng 70 % (khoảng 20‑25 phút) để lấy được nước dùng trong.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã chín tới, vớt ra để nguội một chút rồi xé thành những miếng vừa ăn, xếp gọn trên dĩa để tiện khi cho vào nồi lẩu.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau quế và bạc hà, xếp gọn lên một đĩa lớn để mọi người có thể tự lấy khi ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Lọc nước luộc gà để bỏ bọt, đổ lại vào nồi lẩu. Đun sôi rồi nêm nước mắm, một chút muối, tỏi phi và bột ngọt. Thêm hỗn hợp rau ngò ôm, ngò gai để tạo vị chua nhẹ cho nước dùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Vắt 4‑5 trái chanh lấy nước cốt, bỏ hạt rồi cho vào một chén. Thêm một vá nhỏ đường, một ít muối và ớt xanh băm nhỏ, khuấy đều thành nước chấm. Chia nước chấm ra làm 2 bát: một bát để chấm thịt khi ăn, bát còn lại sẽ cho vào nồi lẩu khi ăn để tăng vị chua.

6. 6

   Bước 6

   Khi mọi người sẵn sàng, đun lẩu lên tới khi sôi mạnh, cho nước cốt chanh đã chuẩn bị vào nồi, rồi thả miếng gà đã cắt vào nấu cho tới khi chín hoàn toàn. Nhúng rau quế, bạc hà và các loại rau thơm vào ăn cùng bún hoặc cơm – tuyệt hảo!