Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà 1 con (khoảng 1 kg), làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- Mồng tơi 200 g
- Cải xanh 200 g
- Mướp xanh 200 g, cắt lát mỏng
- Rau má 100 g
- Nước lọc 2 lít
- Bún tươi hoặc bánh tráng (để ăn kèm)
Gia vị
- Nước mắm ngon 2 muỗng canh
- Ớt sừng bào 1 muỗng cà phê (hoặc tùy khẩu vị)
- Gừng 3 miếng, đập dập
- Hành lá 2 cành, cắt khúc
Mình vừa thử nấu Lẩu gà ác cho bốn người bạn học và mọi người đều khen ngợi. Món lẩu này vừa có vị ngọt của gà, vừa đậm đà nhờ nước mắm và ớt sừng bào, còn rau tươi mát giúp cân bằng hương vị. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, rồi cùng nhau thưởng thức với bún hoặc bánh tráng. Dễ làm, nhanh gọn và cực kỳ ấm áp cho những buổi tụ họp cuối tuần. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi, thêm gừng, một ít hành lá, nêm một chút muối và đun sôi trong 5‑7 phút để loại bỏ bọt, sau đó vớt gà ra để nguội.
- 2
Bước 2
Đổ nước lọc vào nồi, cho gà đã luộc lại vào, đun sôi. Khi nước sôi, nêm nước mắm và ớt sừng bào, khuấy đều. Thêm các loại rau (mồng tơi, cải, mướp, rau má) vào nồi, nấu thêm 5‑7 phút cho rau chín tới, vừa giữ được độ giòn vừa thấm vị.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc thêm hành lá lên trên để tăng hương thơm. Dọn lẩu ra bát lớn, kèm theo bún tươi hoặc bánh tráng, để mọi người tự tựa lấy và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.