Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con ếch đồng to, làm sạch, bỏ da, cắt vừa ăn
- 2 chén nước dùng
- 1 trái cà chua, bỏ hạt, cắt múi cau
- 1 vài khúc sả cây, đập dập
- 1 trái đậu bắp, cắt vừa ăn
- 1/4 trái thơm (đậu bắp nhỏ), cắt vừa ăn
- Ngò gai cắt nhỏ
Gia vị
- Bột hành
- Bột tỏi
- Nước mắm
- Syrup thốt nốt
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Nước cốt me
Mình sẽ chia sẻ cách làm Lẩu ếch đồng dành riêng cho các bé yêu của mình – vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Đầu tiên mình ướp ếch với nước mắm và bột gia vị, để thấm trong một giờ rồi chiên vàng. Tiếp đến mình xào tỏi, sả và cà chua, cho nước dùng cùng ếch chiên vào ninh cho tới khi chín mềm. Cuối cùng mình cho đậu bắp, cà chua còn lại vào lẩu, nấu nhanh tới khi vừa chín tới, rắc ngò gai và thưởng thức ngay. Món lẩu này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn dễ làm, phù hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp ếch với một ít nước mắm, bột hành và bột tỏi, trộn đều rồi để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để gia vị thấm sâu. Sau khi ướp xong, mình đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên ếch cho đến khi vàng giòn, sau đó để sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp tục, mình cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và sả cây đã đập dập. Khi mùi thơm lan tỏa, mình cho một nửa cà chua vào xào cho đến khi cà chua chuyển sang màu đỏ tươi. Sau đó, đổ 2 chén nước dùng vào chảo, khuấy nhẹ, rồi cho ếch đã chiên vào nấu cùng. Khi nước sôi và ếch chín mềm, mình thêm một chút nước cốt me, nêm nếm lại sao cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Mình đun sôi lại nồi lẩu một lần nữa, sau đó cho đậu bắp và phần cà chua còn lại vào. Đun nhanh cho đến khi đậu bắp và cà chua vừa chín tới, rồi tắt bếp. Cuối cùng, mình rắc ít ngò gai cắt nhỏ lên trên, lẩu đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bé yêu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
