Lẩu Đầu cá hồi thơm ngon, chuẩn vị Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch 5 đầu cá hồi dưới vòi nước, rửa lại bằng một chút muối và giấm để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau và thái nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Măng chua rửa lại và để ráo. Rau nêm cắt nhỏ, ớt thái lát mỏng. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước nấu.

2. 2

   Bước 2

   Cho một nồi lớn lên bếp, đổ một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và hành. Tiếp theo mình cho các đầu cá hồi vào chiên sơ để tạo lớp vỏ giòn, rồi rưới một chút nước mắm để tăng hương vị. Thêm gói nấu lẩu Thái vào nồi, đổ khoảng 1 lít nước (hoặc tùy lượng nước bạn muốn) rồi đun sôi, hớt bọt để nước trong. Khi nước đã sôi, mình vớt các đầu cá ra, để riêng cho đến khi ăn. Tiếp tục cho cà chua, dứa, măng chua và ớt vào nồi, đun sôi lại, nêm muối, nước mắm, đường và bột ngọt cho vừa miệng. Cuối cùng cho rau nêm vào, tắt bếp và chuẩn bị chén mắm ớt để chấm. Khi muốn ăn, mình cho các đầu cá hồi đã giữ ấm vào nồi, để cá nóng lên và thưởng thức ngay.