Lẩu đầu cá hồi nấu măng chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đầu cá hồi, cắt thành các khúc vừa ăn, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi 2,5 lít nước trong nồi, cho gừng, tỏi và hành tím vào ninh khoảng 10 phút để lấy hương.

3. 3

   Bước 3

   Thêm các khúc đầu cá hồi vào nồi, hạ lửa vừa và nấu thêm 15 phút cho thịt cá chín mềm, hương vị ngấm vào nước dùng.

4. 4

   Bước 4

   Cho măng chua, nấm hương đã ngâm, và đậu hũ non vào nồi, nêm nước mắm, muối, đường, khuấy nhẹ và nấu tiếp 5 phút cho các nguyên liệu thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Nếm lại gia vị, nếu cần điều chỉnh thêm muối hoặc nước mắm. Thêm ớt tươi cắt lát, hành lá và ngò rí vào, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Múc lẩu ra bát, ăn kèm với bún hoặc cơm trắng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của cá hồi và độ giòn thanh của măng chua.