Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt cua xay
- Gạch cua xào phi với hành tím
- 2 khoanh miệng cá đồng
- 2 cánh tôm, giã
- 2 bó măng tây, cắt khúc
- Chả cá thu
- 1 quả trứng vịt
Lẩu cua là món ăn ấm áp, thích hợp cho những buổi tối se lạnh cùng gia đình. Với 1 kg thịt cua tươi, kèm măng tây, tôm, chả cá và trứng vịt, món lẩu này đầy đặn và giàu dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và nấu cùng nước dùng thơm lừng. Hãy cùng mình thực hiện để có một bát lẩu đậm đà, hương vị biển cả lan tỏa trong từng muỗng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt cua, để ráo nước rồi cho vào nồi để lấy nước dùng, lọc bỏ phần xác để chỉ còn thịt cua sạch.
- 2
Bước 2
Thêm quả trứng vịt vào nồi, đun sôi nước rồi cho thịt cua vào nấu cùng.
- 3
Bước 3
Cho tía tô (cây tía) vào nấu cho đến khi chín mềm, tạo vị ngọt tự nhiên cho lẩu.
- 4
Bước 4
Thêm các loại rau đã rửa sạch vào nấu, giúp lẩu thêm màu sắc và dinh dưỡng.
- 5
Bước 5
Ngâm miến vào nước rồi cho vào nồi, để miến thấm vị nước lẩu.
- 6
Bước 6
Cho chả cá thu, tía tô và hành phi vào, nêm nếm vừa ăn để tăng hương vị.
- 7
Bước 7
Phi hành tím và gạch cua, sau đó cho vào nồi để lẩu thơm hơn.
- 8
Bước 8
Thêm chả cá, tía tô, hành vào, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi khuấy đều.
- 9
Bước 9
Đổ lẩu vào bát, bày lên bàn ăn. Khi ăn, có thể cho thêm rau, mì hoặc bún tùy thích.
- 10
Bước 10
Chuẩn bị chấm mắm ớt tôm để tăng độ đậm đà cho món lẩu.
- 11
Bước 11
Rắc một ít tiêu và hành phi lên trên để tăng hương vị cuối cùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.