Lẩu cua nấu bầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Củ cải trắng bào vỏ, cắt khúc để hầm nước cho ngọt; tôm khô ngâm rửa sạch, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Hấp sơ cua cho chín tới, rồi tách mai và cắt đôi. Nếu muốn, bạn cũng có thể dùng cua sống trực tiếp mà không cần hấp trước.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành tím băm mỏng với ít dầu, cho tôm khô vào xào sơ cho thơm, sau đó đổ nước sôi và thả củ cải trắng vào hầm để nước ngọt hơn.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch nấm, ngâm muối 15 phút, vắt ráo, cho vào nồi khi củ cải đã mềm. Nêm 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.

5. 5

   Bước 5

   Đun cho nấm chín, rồi thả bầu cắt khúc vào nấu đến khi mềm. Nếm lại, điều chỉnh vị cho hợp khẩu vị, tắt bếp và cho hành lá, ngò cắt khúc vào.

   
6. 6

   Bước 6

   Rửa sạch mướp hương và rau mồng tơi, cho vào nồi để cùng nấu tới khi rau chín tới, tạo vị tươi mát cho lẩu.