Lẩu cua đồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xay nhuyễn cua đồng rồi cho vào tô nước, khuấy đều cho thịt cua tan vào nước, sau đó lọc qua rây để bỏ xác, giữ lại nước cua thơm ngon.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nồi nước cua, khuấy liên tục để tránh cua lại thành khối. Rửa sạch nấm rơm, ngâm muối rồi vớt ráo, cho vào nồi nước cua, nêm muối cho vừa miệng và để lửa nhỏ cho nước sôi nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Cá thác lác mình ướp với bột nêm, nước mắm, bột ngọt và hành lá băm nhuyễn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo dai, rồi nặn thành từng viên nhỏ, xếp ra đĩa để dùng khi lẩu sôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Mực và tôm đã làm sạch (tôm đã bóc vỏ để ăn ngay) xếp lên đĩa, chuẩn bị sẵn để cho vào nồi lẩu khi nước sôi.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch mướp, mồng tơi và rau dền, cắt thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa. Khi lẩu đã sôi, mình sẽ thả các loại rau này vào để chúng chín tới vừa ngon vừa giữ được độ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình rửa sạch hành lá, cắt khúc và cho trực tiếp vào nồi lẩu ngay khi muốn ăn để tăng hương thơm.