Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
5
Calo
610 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cua biển
- 500 g xương heo
- 2 trái cá chua
- 1 suất hạt tây
- 200 g nấm râm
- 200 g nấm kim châm
- 1 bó rau mùng tơi
- 1 kg bún
Mình rất thích món lẩu cua biển, vừa có vị ngọt tự nhiên của cua, vừa đậm đà hương vị xương heo hầm. Khi nấu, mình sẽ làm sạch xương heo rồi hầm lâu để lấy nước dùng trong và thơm. Tiếp theo, mình sẽ rửa sạch cua, cho vào nồi cùng các loại cá chua, hạt tây và nấm, nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng, mình thêm rau mùng tơi và bún để hoàn thiện một bát lẩu nóng hổi, thích hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn đầy ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch xương heo, sau đó cho chúng vào nồi với 2,5 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, mình cho cua biển vào ngâm trong nước có pha chút rượu trắng để cua không bị tan, rồi vớt ra rửa sạch lại. Nếu cua có vỏ gãy, mình sẽ tách ra để lấy thịt. Cuối cùng, mình rửa sạch các loại rau, nấm và cắt nhỏ hạt tây, chuẩn bị sẵn cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho xương heo đã hầm vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh cá phi thám (hoặc nước mắm ngon), 1 muỗng canh hạt tây, và 1 muỗng canh xì dầu. Sau đó mình cho cá chua, hạt tây, và các loại nấm (nấm râm, nấm kim châm) vào nấu cùng. Mình nêm 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh bột ngọt (có thể bỏ qua nếu không thích), 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sa tế cay để tăng vị đậm đà. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, mình cho bún vào ngâm trong nước nóng cho mềm, rồi cho cua quay lại nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng và để lẩu sôi lại.
- 3
Bước 3
Khi lẩu đã sôi và các nguyên liệu đã chín mềm, mình cho nấm kim châm và rau mùng tơi vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Cuối cùng, mình bày bún, cua và các loại hải sản, nấm lên bát, rưới nước lẩu nóng lên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.