Lẩu chua tôm me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi thơm tỏi băm với dầu ăn, rồi cho sả vào xào sơ để dậy mùi, sau đó đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi.

2. 2

   Bước 2

   Khi nước đang sôi, mình cho me đã nhuyễn vào, khuấy đều rồi lọc bỏ bã để nước dùng trong và thơm ngon.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho tôm và hỗn hợp cá vào nồi, nấu cho tới khi cá và tôm chín. Sau đó nêm nước mắm, hạt nêm và đường theo khẩu vị để có vị chua ngọt hài hòa.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình cho các loại rau ăn kèm (rau muống, bông súng, bắp chuối, giá đỗ…) và rau nêm (ớt, ngò gai) vào nồi, đun nhanh cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc lẩu ra bát, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị chua ngọt, cay nhẹ và thơm mát của rau.