Lẩu chua hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ râu; rửa sạch mực, cắt khoanh; cá bớp rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Đặt riêng ra để dùng khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau (cải, rau thơm, đậu bắp…) rồi để ráo. Đậu bắp cắt khúc ngắn, rau cắt khúc vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà thơm rửa sạch, xay nhuyễn rồi cho vào một tô riêng.

4. 4

   Bước 4

   Cho 2‑3 muỗng dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp, đun nóng. Thêm đầu hành lá, đậu bắp và ớt vào phi sơ cho thơm. Tiếp tục đổ cà thơm xay vào, đảo đều và đun lửa lớn cho hỗn hợp sôi lên. Sau đó, đổ nước (khoảng 800 ml) vào nồi, nêm muối, đường, bột ngọt và hạt nêm cho vừa ăn. Thêm hủ sốt hải sản và me chua, khuấy đều, để nước sôi nhẹ. Khi nước sôi, thả tôm, mực, cá bớp vào nấu cho tới khi hải sản chín tới (khoảng 3‑4 phút). Cuối cùng, cho rau và bún vào nấu nhanh, tắt bếp và dọn ra bát.