Lẩu chua cay chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả rau củ dưới vòi nước lạnh, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Đậu hũ rửa sạch, để ráo rồi tách phần vỏ mỏng và phần ruột cắt miếng. Hành lá tách lá và thân ra, để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy phần vỏ đậu hũ cắt mỏng để chiên giòn sau. Trong khi cắt, bật bếp đun sôi 500 ml nước, cho bắp vào nấu cho tới khi bắp chín tới (khoảng 5‑7 phút) để tiết kiệm thời gian.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm vào nồi bắp đã sôi vài cọng hành lá đã cắt và một vài hạt tiêu xanh (nếu có). Đợi khoảng 5 phút rồi cho thêm nước nếu cần để duy trì lượng nước vừa đủ cho nồi lẩu.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho gói bột nêm, gói rau ăn lẩu và mì Reeva vào nồi. Nêm thêm một chút muối và đường cho vừa miệng. Để các nguyên liệu này vào lúc gần khi ăn để tránh nước bốc hơi quá nhiều và giữ vị chua cay tươi ngon.

   
5. 5

   Bước 5

   Chiên vỏ đậu hũ đã cắt mỏng cho đến khi giòn vàng, sau đó cho vào nồi lẩu hoặc dùng riêng làm topping.

   
6. 6

   Bước 6

   Dọn nồi lẩu ra bát, thêm hành lá còn lại lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.