Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg chim trĩ
- 1 trái dừa xiêm
- Hành
- Bắp non
- Táo tàu
- Kí tử
- Củ cải trắng
- Nấm đông cô
- Rau ăn kèm
Gia vị
- Ớt hiểm
- Xả
- Dầu hào
- Nước tương
- 3-4 trái ớt
Mình sẽ chia sẻ cách làm lẩu chim trĩ nấu ớt hiểm thơm lừng, cay nồng, đậm vị dừa và các loại thảo mộc. Đầu tiên mình ướp chim trĩ với dầu hào, nước tương và ớt hiểm rồi để lạnh cho ngấm gia vị. Sau khi chiên sơ, mình sẽ phi hành, tỏi, xả cho thơm, đổ nước dừa và nấu cùng các nguyên liệu khác. Khi gà gần chín, mình cho ớt hiểm vào để tăng độ cay, nêm nếm lại cho vừa miệng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món lẩu này thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình và bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp chim trĩ với dầu hào, nước tương, hạt nêm và 3‑4 trái ớt hiểm, để tủ lạnh 1 giờ cho ngấm gia vị, rồi chiên sơ cho vàng đều.
- 2
Bước 2
Phi hành, tỏi và xả băm cho thơm và vàng nhẹ, sau đó đổ nước dừa và một ít nước lọc vào nồi. Thêm chim trĩ đã chiên, bắp non, táo tàu, kí tử, nấm đông cô và củ cải trắng vào, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho gà chín mềm. Khi gà gần chín, cho ớt hiểm và ớt tươi vào, nêm lại với dầu hào, nước tương và muối cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào