Lẩu chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi cắt thành sợi hoặc khúc vừa ăn. Rửa nấm, cắt miếng vừa ăn. Đậu phụ cắt thành khối vuông. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, cắt ngắn. Hành lá rửa, cắt khúc, tỏi phi để sẵn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nồi nước dùng (có thể dùng nước rau củ hoặc nước hầm) lên tới khi sôi. Khi nước sôi, cho muối, đường, tiêu, hạt nêm vào nêm nếm vừa ăn, khuấy đều. Thêm một ít tỏi phi vào để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho cà rốt, nấm, đậu phụ và rau đã chuẩn bị vào nồi, nấu cho đến khi các nguyên liệu chín tới, khoảng 5‑7 phút. Khi mọi thứ đã chín, tắt bếp, múc ra bát, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

4. 4

   Bước 4

   Dọn bữa: Bày Lẩu chay ra bát, kèm theo các loại rau sống hoặc bún nếu muốn. Thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè để cảm nhận vị thanh, ấm và đầy dinh dưỡng.