Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bát gạo tẻ nhỏ
- 1 nắm gạo nếp
- 300 g xương ống heo
- 1 chiếc dạ dày heo
- 1 chiếc tràng heo (lòng non)
- 100 g gan heo
- 200 g ba chỉ bò
- Các loại nấm, rau, đậu (khoảng 150 g)
Gia vị
- Gia vị muối
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Lẩu cháo truyền thống, vừa ấm lòng vừa đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nước dùng xương heo thơm lừng, sau đó nấu cháo loãng cùng gạo tẻ và gạo nếp. Các loại gan, dạ dày, tràng và thịt bò sẽ được ướp nhẹ, rồi xếp lên đĩa để mọi người tự chọn khi ăn. Khi cháo đã sẵn sàng, mình sẽ múc ra nồi lẩu, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và cùng gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ấm áp bên người thân!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương ống heo, ngâm nước rồi luộc sơ qua để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó cho xương vào nồi, đổ đủ nước, hầm cho đến khi nước ngọt và thơm (khoảng 30‑35 phút). Trong lúc hầm, mình rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp, cho vào nồi nước dùng đang hầm, khuấy nhẹ và nấu cho đến khi cháo loãng, nhừ (khoảng 15‑20 phút). Cuối cùng nêm một chút muối để tăng vị.
- 2
Bước 2
Mình ngâm rửa sạch các loại nấm, rau và đậu, để ráo nước. Gan heo thái mỏng, ướp nhẹ với một ít nước mắm, dầu hào và hành khô băm. Dạ dày và tràng heo rửa sạch, bôi một lớp muối hạt và dấm, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xếp gan, dạ dày, tràng, ba chỉ bò và các loại nấm, rau, đậu lên đĩa. Cuối cùng, mình múc cháo ra nồi lẩu, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và để mọi người tự thả vào nồi khi muốn ăn. Chúc các bạn cùng gia đình thưởng thức bữa lẩu cháo ấm áp!
Đánh giá công thức
4.3/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Lẩu cháo thơm ngon kiểu nhà mình)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Lẩu cháo thơm ngon kiểu nhà mình)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Lẩu cháo thơm ngon kiểu nhà mình)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Lẩu cháo thơm ngon kiểu nhà mình)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Lẩu cháo thơm ngon kiểu nhà mình)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Lẩu cháo thơm ngon kiểu nhà mình)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.