Lẩu cháo gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp, ngâm trong nước cho mềm rồi vớt ra để ráo. Sau đó cho một ít dầu ăn vào nồi, xào gạo nhanh tay cho đến khi hạt gạo không dính đáy nữa. Tiếp theo, mình đổ 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường vào, khuấy đều rồi cho nước vào nồi (khoảng 2‑3 ly nước), để lửa vừa và đun sôi nhẹ cho gạo chín mềm mà không bị cháy đáy.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp đến mình làm sạch gà: rửa sạch, bỏ lông, cắt thành miếng vừa ăn và rửa lại lần nữa cho sạch nước. Đặt gà vào nồi cháo, để lửa vừa, gà sẽ nhừ dần trong quá trình nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch rau cải, gừng, hạt lạ và rau răm. Rau cải cắt khúc vừa ăn, gừng băm nhỏ, hạt lạ rửa sạch, rau răm cắt nhỏ để cuối cùng cho vào nồi, giữ được hương vị tươi mát.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã sôi và gạo mềm, mình cho đỗ xanh đã bở, gạo nếp, và các loại rau đã chuẩn bị vào nồi. Đập trứng gà vào cháo, khuấy nhẹ để trứng chín đều. Khi mọi thứ đã hòa quyện và nước cháo ngọt, mình tắt bếp, rắc gừng, hạt lạ và rau răm lên trên, rồi múc ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của cháo, độ mềm của gà và hương thơm của các loại rau.