Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con Chim câu
- 50 g Gạo tẻ
- 50 g Gạo nếp
- 1 ít Hành hoa
- 1 mớ Rau răm
- 3 củ Hành khô
- 5 mớ Rau cải cúc
Gia vị
- 2 thìa Bột nêm
- 1 thìa Mì chính
- 1/2 thìa Hạt tiêu
- 2 thìa Xì dầu càng cua
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Lẩu cháo chim câu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Đầu tiên chuẩn bị gạo tẻ, gạo nếp và ngâm trong nước, sau đó dùng nồi áp suất để hầm cháo mềm mịn. Tiếp theo, chim câu được sơ chế, xào cùng hành khô, bột nêm, mì chính, tiêu và xì dầu cho đến khi chín tới. Cuối cùng, cho chim xào vào nồi cháo, thêm nước và rau cải cúc, nấu nhanh để rau giữ được độ giòn. Món ăn vừa ấm lòng, vừa dễ làm, phù hợp cho 3 khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp, ngâm trong 3 bát nước rồi cho vào nồi áp suất điện, bật chế độ hầm 20 phút để có cháo mịn thơm ngon.
- 2
Bước 2
Làm sạch chim câu, cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô, sau đó cho chim vào xào, thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa xì dầu, xào đến khi chim chín và thấm gia vị, rồi cho hành răm vào trộn nhanh.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau cải cúc. Khi cháo đã sẵn sàng, cho chim xào vào nồi, thêm 1 bát nước lọc để loãng, rồi cho rau cải cúc vào nấu thêm vài phút cho rau chín tới.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc ra bát, thưởng thức nóng hổi. Chúc các bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.