Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
8
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoai môn
- Nấm hỗn hợp
- Đậu hũ
- Nước cốt dừa
- Bún tươi
- bông điên diên
- cải xanh
- Chảo ngon (để làm chao)
Gia vị
- Ngũ vị hương
- Sả băm
- muối
- tiêu
- đường
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một nồi Lẩu chao chay vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho cả nhà. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon như khoai môn, nấm, đậu hũ và rau xanh, rồi chiên sơ để giữ độ giòn. Tiếp đến mình sẽ nấu nước dùng từ nước dừa và các loại gia vị, cho các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi hầm cho tới khi khoai mềm. Cuối cùng, mình sẽ trộn thêm chao và rau trụng sơ, rồi mời mọi người cùng thưởng thức ngay khi còn nóng. Bữa tối cuối tuần sẽ trở nên ấm áp và đầy màu sắc hơn bao giờ hết!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch nấm, cắt khúc vừa ăn và xào nhanh với sả băm cho thơm. Khoai môn gọt vỏ, cắt lát vừa, ướp nhẹ với ngũ vị hương rồi chiên sơ cho vàng. Đậu hũ cắt khối, chiên đến khi mặt ngoài giòn tan. Tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng để vào nồi.
- 2
Bước 2
Mình cho các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi, đổ nước lọc vừa đủ ngập, bật lửa nhỏ và để nấu tới khi sôi nhẹ. Khi nước sôi, mình thêm nước cốt dừa và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi cho chảo chao đã xay nhuyễn vào khuấy đều. Đun tiếp cho đến khi khoai môn mềm vừa nhừ, sau đó trụng sơ các loại rau xanh để giữ độ giòn và màu sắc.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho bún tươi vào nồi, đảo nhẹ cho bún ngấm vị, rồi mời mọi người cùng ngồi quanh nồi lẩu, lấy ra từng món và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn có một bữa ăn chay ấm áp và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.