Chuẩn bị
5 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Khoai môn
- 2 miếng Chao bông mai
- Rau muống
- Nấm tươi
- đậu hũ
- chả chay …
- 500 gr bún tươi
Gia vị
- 2 cây Sả
- 1 muỗng canh Sả non băm nhỏ
- Hạt nêm chay
- muối
- 1 muỗng cà phê Đường
- 1 muỗng cà phê Ớt bằm
Ngày cuối tuần, trời se se lạnh, mình lại bật bếp làm một nồi lẩu chao chay ấm áp. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như khoai môn, chả chay, nấm và bún tươi, mình tạo nên hương vị đậm đà, thơm lừng của chảo. Khi nồi lẩu sôi bốc khói, mùi thơm lan tỏa khiến cả nhà cảm thấy ấm áp và hạnh phúc. Thưởng thức cùng rau muống, đậu hũ và bún tươi, mỗi muỗng đều đầy đủ dinh dưỡng và vị ngon. Đây là món chay nhẹ nhàng, dễ làm, phù hợp cho bữa tối gia đình 3 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở đầu, tôi gọt vỏ khoai môn, cắt thành khúc to khoảng ba ngón tay, rồi chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi đập dập hai cây sả, rồi băm nhỏ sả non, chuẩn bị cho việc phi thơm.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm sả băm, sau đó cho chả chay bông mai vào xào, thêm nước chảo, hạt nêm chay, đường, khuấy đều và xào khoảng 5 phút cho hỗn hợp đặc và mịn.
- 4
Bước 4
Đổ nước vào nồi lớn, cho khoai môn chiên và sả cây đã đập dập vào, đun sôi.
- 5
Bước 5
Thêm ớt bằm, nêm lại cho vừa ăn, rồi hạ lửa ninh khoảng 15 phút cho khoai mềm.
- 6
Bước 6
Khi lẩu sẵn sàng, tôi cho rau muống, nấm tươi, đậu hũ, chả chay và bún tươi vào nồi, để chúng ngấm vị, rồi múc ra bát và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.