Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Trái chanh dây (chọn trái chín, ngọt)
- Củ đậu (củ sắn) 300 g
- Rau cải cúc (tần ô) hoặc cải ngọt, cải thìa, bó xôi
- Bông thiên lý hoặc bông bí
- Nấm tươi (cắt lát)
- Đậu hũ trắng hoặc chiên (cắt khối)
- Bắp ngọt (cắt miếng)
- Bún hoặc mì (để ăn kèm)
Gia vị
- Muối, hạt nêm, đường phèn
Mình rất thích món lẩu chanh dây vì vị chua nhẹ, thơm mát phù hợp cho những ngày nắng. Món này mình học nhanh từ một nhà hàng chay và đã điều chỉnh lại để dễ làm tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay tạo ra nồi lẩu thơm ngon, đầy màu sắc. Hãy cùng mình chuẩn bị và nấu ngay để thưởng thức cùng gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nạo ruột chanh dây, lọc lấy nước trong. Củ đậu ép lấy nước, lọc sạch bã để dùng làm nền cho nồi lẩu.
- 2
Bước 2
Cho đủ lượng nước (khoảng 2 lít) vào nồi, thêm nước ép củ đậu, đun sôi. Nêm muối, hạt nêm vừa ăn, rồi từ từ đổ nước cốt chanh dây vào, nếm lại cho vị chua vừa vừa. Nếu muốn ngọt hơn, mình thêm một chút đường phèn hoặc long nhãn khô.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, cho các loại rau, nấm, đậu hũ, bắp ngọt và bún/mì vào nồi. Đun sôi lại nhanh, tắt bếp và dọn ra bàn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, lẩu chanh dây sẽ mang lại cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng cho cả gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.