Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
570 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 kg chân giò bò (có xương, càng ngon)
- 0.5 kg củ sen
- 0.7 kg củ khoai môn (loại lớn)
- 5 nhánh xả
- 5 tai nấm đông cô
- 100 g nấm rơm (tùy chọn)
- 1 miếng quế (khoảng cỡ ngón tay, tùy chọn)
- Rau nhúng lẩu: cải cúc, rau tần ô, rau mùng tơi, rau cần nước, rau muống, cải thảo, cải nhún
- Mì, bún hoặc cơm để ăn kèm
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê bột nêm
Món lẩu chân giò bò thơm lừng, đậm đà vị ngọt tự nhiên từ dừa và các loại rau củ tươi ngon. Thịt bò mềm, nước dùng trong và ngọt, kèm khoai môn chiên vàng, củ sen giòn và nấm thơm, sẽ làm ấm lòng cả gia đình trong những ngày se lạnh. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản, rồi cùng nhau nhúng rau, mì hoặc bún để thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch chân giò bò, cạo bỏ bọt và cặn bẩn, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Củ sen và khoai môn mình gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc vừa nhúng.
- 3
Bước 3
Cho khoai môn vào chảo chiên nhẹ cho đến khi chín tới và hơi chuyển sang màu vàng, sau đó để sang một bên.
- 4
Bước 4
Mình cho chân giò vào nồi, đổ nước ngập, cho vài khúc xả vào luộc sơ để loại bỏ bọt, rồi vớt ra rửa sạch lại.
- 5
Bước 5
Đổ lại nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, cho chân giò, củ sen và xả vào hầm cho đến khi thịt mềm, còn giòn vừa phải.
- 6
Bước 6
Thêm đường, bột nêm, nấm đông cô, nấm rơm và quế (nếu có) vào nồi, đun sôi mạnh trong vài phút để gia vị ngấm. Cuối cùng cho khoai môn chiên vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Mình bày rau tươi, mì/bún lên bàn, cho mọi người tự nhúng và thưởng thức.
Đánh giá công thức
4/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Lẩu Chân Giò Bò)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Lẩu Chân Giò Bò)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Lẩu Chân Giò Bò)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Lẩu Chân Giò Bò)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Lẩu Chân Giò Bò)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Lẩu Chân Giò Bò)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.