Lẩu cá và cua đồng ngọt ngon

Name: Lẩu cá và cua đồng ngọt ngon
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 kg đầu cá lăng rửa sạch; 4 lạng (400 g) cua đồng; 4 lạng (400 g) cá thát lát; 3 lạng (300 g) thịt bò thái mỏng, ướp tỏi và dầu; 2 lạng (200 g) rau các loại (mướp đắng, mùng tơi, rau muống, nấm) rửa sạch, để ráo; 2 lạng (200 g) mướp đắng trái để nhồi cá thát; 1 kg bún tươi; 2 thìa lẩu thái, muối, nước mắm (theo khẩu vị); Vài nén hành tăm, 2 trái cà chua

Chuẩn bị

30 phút

Nấu

25 phút

Khẩu phần

Calo

550 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 kg đầu cá lăng rửa sạch
4 lạng (400 g) cua đồng
4 lạng (400 g) cá thát lát
3 lạng (300 g) thịt bò thái mỏng, ướp tỏi và dầu
2 lạng (200 g) rau các loại (mướp đắng, mùng tơi, rau muống, nấm) rửa sạch, để ráo
2 lạng (200 g) mướp đắng trái để nhồi cá thát
1 kg bún tươi
Vài nén hành tăm, 2 trái cà chua

Gia vị

3 lạng (300 g) thịt bò thái mỏng, ướp tỏi và dầu
2 thìa lẩu thái, muối, nước mắm (theo khẩu vị)

Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu một nồi lẩu cá và cua đồng thơm lừng, ngọt thanh, đầy đủ hương vị biển và đồng quê. Với đầu cá lăng, cá thát, cua đồng và chút thịt bò, món lẩu này vừa bổ dưỡng vừa ấm lòng. Các loại rau xanh, mướp đắng nhồi cá và bún tươi sẽ làm tăng độ phong phú cho bữa ăn. Hãy cùng mình chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện từng bước chi tiết nhé, sẽ không mất nhiều thời gian mà vẫn đạt được hương vị tuyệt hảo!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách giã cua để lấy nước cốt, để nước cua thơm ngon và đậm đà cho nồi lẩu.
2
Bước 2
Tiếp theo, mình nạo cá thát lát thành sợi nhỏ rồi nhồi vào ruột mướp đắng đã được rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn để dễ nấu.
3
Bước 3
Mình dùng nước luộc bắp (nếu có) làm nền cho nước dùng, cho một ít hành tăm thơm vào rồi cho cà chua đã cắt nhỏ vào đảo đều. Thêm 2 thìa lẩu thái, một chút muối và nước mắm cho vừa miệng. Khi nước sôi, mình thả đầu cá lăng vào, đun sôi lại rồi cho mướp nhồi cá vào. Khi nước quay lại sôi, mình rót nước cua giã vào (đặt cuối cùng để tránh bọt trào). Cuối cùng, mình dọn toàn bộ nguyên liệu ra mâm, sẵn sàng cho bữa lẩu.
4
Bước 4
Sau khi nước dùng đã sôi, mình bật bếp và cho thịt bò cùng các loại rau đã chuẩn bị vào nồi, nấu dần cho đến khi rau chín mềm và thịt bò chín tới, vừa ăn vừa giữ được độ tươi ngon.
5
Bước 5
Mặc dù mình viết dài dòng, thực tế chuẩn bị và nấu món lẩu này không mất nhiều thời gian. Khi nồi lẩu đã sẵn sàng, mình mời mọi người cùng thưởng thức, chia sẻ niềm vui ấm áp bên gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!