Lẩu cá thu Đà Nẵng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá thu, để ráo rồi xếp lên đĩa. Nếu không dùng ngay, mình bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau: thơm, cà chua, dọc mùng, đậu bắp, giá, cải cay, cải thảo, hành lá, hành củ, ngò gai. Cắt từng loại thành khúc vừa ăn, để riêng ra.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy khoảng 5 quả sấu tươi (hoặc sấu đông lạnh) cho vào nồi nước sôi, để nước có vị chua nhẹ. Thêm một nửa lát thơm và một ít hạt nêm nấm, khuấy đều rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn, hành tím băm, ớt bột và măng chua vào phi thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, tắt bếp và đổ hỗn hợp này vào nồi nước sấu đã chuẩn bị.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt nồi lên bếp từ, đun sôi lại. Khi nước sôi, cho cá thu vào nấu ở lửa vừa khoảng 10‑12 phút cho cá chín tới. Khi ăn, mình bày cá, đậu non, các loại rau và giá lên bàn, nhúng vào nồi lẩu đang sôi. Thêm một ít mực nếu muốn nước lẩu ngọt hơn.